Este proceso biotecnologico se ve claramente en la fermentación, ya sea fermentación alcohólica, producida levaduras, y la fermentación láctica producida por bacterias anaeróbicas.
Para la elaboración de la cerveza, primero se humedece la cebada para que pueda comenzar la germinación, luego el proceso se detiene para que esta sustancia se toste al pasar por los torrados. Después del tostado, se va a moler la sustancia hasta formar la malta, al agregar agua a la malta se va a formar el molto.
El molto obtenido se va a cocinar para que luego se enfrie para agregarle el lúpulo y las levaduras correspondientes. La sustancia obtenida de esta mezcla de levaduras y lúpulos vuelve a ser filtrada para lograr, finalmente, la cerveza
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